В зимнюю стужу самое время вспомнить о некоторых старинных горячительных напитках. И поднять бокал
(всего один!) за здоровье.
Грог очень популярен в Англии, им заботливые хозяйки потчуют озябших в непогоду домочадцев, чтобы те побыстрее согрелись и не «расклеились». Говорят, к его врачующей силе прибегали еще лихие пираты, выходившие «на дело» даже в самую ненастную погоду. Грог - эффективное согревающее средство, обладающее потогонным действием, поэтому его можно использовать при легкой простуде. Не меркнет на туманном Альбионе и слава пунша. Когда-то приятный вкус этого напитка был известен только королевской знати, теперь насладиться его волшебным ароматом и теплом может каждый. Делают его на основе красных или белых вин, которые в малом количестве положительно влияют на сосуды, стимулируют и укрепляют иммунитет, сокращая в организме число болезнетворных микробов. В состав пунша обязательно входят корица, гвоздика, лимонный сок (или цедра лимона) - чудодейственные снадобья, обладающие антивирусным, антисептическим, противовоспалительным и согревающим свойствами. Начинается кашель, першит в горле, мучает ломота, побаливает голова? Сварите лечебный пунш. В Германии во время разгула простуд до сих пор прибегают к помощи «пылающего вина» - глинтвейна. Готовят его обычно из красного вина с добавлением сахара и пряностей. Глинтвейн оказывает такое же целебное действие, как и пунш.
ГРОГ «РАДОСТЬ ПИРАТА»
Смешайте 300 г рома (коньяка), 80 г меда, 40 г лимонного сока. Залейте смесь 1/2 стакана кипятка или крепкого свежезаваренного чая, тщательно перемешайте. Когда мед растворится, разлейте грог в подогретые высокие стаканы. Знаменитый пиратский эликсир теплым смакуйте маленькими глоточками.
ПУНШ «КОРОЛЕВСКИЙ»
Подогрейте в глубокой посуде 1 литр сухого белого вина. Затем добавьте 200 г сахарного песка, 3-4 штуки гвоздики, кусочек корицы, немного лимонной цедры и варите на медленном огне в течение 2-3 минут, не доводя до кипения. Процедите пунш, влейте 30 г рома (коньяка, ликера). Пейте горячим, но не обжигающим, из фарфоровых или керамических чашек.
ГЛИНТВЕЙН «ЗАЗДРАВНАЯ ЧАША»
В эмалированную посуду вылейте бутылку столового красного вина (можно кагор), добавьте 4-5 столовых ложек сахарного песка, 3-4 штуки гвоздики, кусочек корицы, мускатный орех (по вкусу), 5 зерен черного перца и яблоко, нарезанное кубиками. Доведите до кипения и тут же немедля снимите с огня, дайте настояться 10-15 минут, затем процедите. Подавайте глинтвейн горячим в высоких бокалах, украшенных кружочками лимона.